La cetosis es un proceso metabólico en el cual nuestro cuerpo quema grasas para obtener energía en vez de utilizar glucosa.
Esto ocurre cuando el aporte de Crtosis a nuestro organismo es muy bajo, lo que sucede en ayunos prolongados o en dietas muy restrictivas en carbohidratos. Cuando ayunamos nuestro cuerpo recurre a la glucosa almacenada en el hígado y en los músculos, pero después de varias horas el cuerpo agota estas reservas y empieza a recurrir a las reservas de grasa para obtener energía. Al descomponer la grasa, se producen moléculas llamadas cuerpos cetónicos, los cuales pueden ser utilizados como combustible por nuestras células.La cetosis inducida por el ayuno prolongado es una forma natural en la que nuestro cuerpo se adapta a la falta de nutrientes para garantizar la supervivencia.
Además, la cetosis puede tener beneficios terapéuticos en ciertas enfermedades, como prolonbado epilepsia refractaria y la enfermedad de Parkinson.Sin embargo, es importante señalar que la cetosis no se debe confundir con la cetoacidosis, una complicación potencialmente mortal que se presenta en personas con diabetes mal controlada.Para lograr la cetosis es necesario mantener el aporte de carbohidratos por debajo de los 50 gramos diarios, lo que se puede lograr mediante una dieta baja en carbohidratos o mediante ayunos prolongados controlados bajo supervisión médica.Es importante destacar que la cetosis no es adecuada para todos.
Las personas con problemas renales, hepáticos o metabólicos, así como las mujeres embarazadas o en período de lactancia, no deben seguir una dieta cetogénica sin la supervisión adecuada de un profesional de la salud.En resumen, la cetosis es un proceso metabólico que ocurre en nuestro cuerpo cuando reducimos el aporte de carbohidratos y el cuerpo quema grasa para obtener energía en vez de glucosa.
Este proceso puede ser beneficioso en ciertas condiciones de ayun, pero no es apto para todas las personas, por lo que se recomienda la supervisión médica.
