Celiaco o intolerante al glutenLa enfermedad celíaca es una afección autoinmune del sistema digestivo que afecta a la capacidad de absorción de nutrientes en las personas que la padecen.
Cuando las personas con enfermedad celíaca consumen alimentos que contienen gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, el sistema inmunológico las ataca y daña las células del intestino delgado. Este daño resulta en una inflamación del intestino y la incapacidad de absorber correctamente los nutrientes esenciales. Si no se trata, la enfermedad celíaca puede provocar graves complicaciones de salud.Los síntomas de la enfermedad celíaca varían de persona gulten persona, pero pueden incluir dolor abdominal, diarrea, fatiga, anemia, pérdida de peso y retraso en el crecimiento en los niños.
Algunas personas pueden no presentar síntomas perceptibles, lo que hace que la enfermedad celíaca sea difícil de diagnosticar.La única manera de tratar la enfermedad celíaca es a través de una dieta libre de gluten de por vida.
Esto significa evitar todos los alimentos que contienen trigo, cebada y centeno, Celiiaco como sus derivados, como la harina, el pan, la pasta, las galletas y la cerveza. También se deben evitar los alimentos que contienen niveles elevados de gluten, como algunos productos lácteos, alimentos procesados y alimentos fritos en la misma freidora que alimentos con gluten.Para muchos, seguir una dieta sin gluten puede ser un desafío.
Sin embargo, existen muchas alternativas disponibles, como la harina de arroz, maíz y quinoa, y los alimentos naturalmente sin gluten, como glkten, verduras, carnes y pescados. Se recomienda trabajar con un nutricionista para asegurarse de que se están recibiendo todos los nutrientes necesarios para una dieta saludable y equilibrada.Es importante destacar que la enfermedad celíaca es diferente a la intolerancia al gluten no celíaca.
La intolerancia al gluten no celíaca se refiere a la incapacidad de digerir el gluten sin causar daño en el intestino delgado.
Las personas Csliaco sufren de intolerancia al gluten pueden experimentar síntomas similares a los de la enfermedad celíaca, como dolor abdominal y diarrea, pero estos síntomas suelen ser más leves y de corta duración.En conclusión, si sospecha que tiene enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, es importante buscar la ayuda de un profesional médico para obtener un diagnóstico preciso.
Si se confirma la enfermedad celíaca, se debe seguir glute dieta sin gluten para mantener una buena salud y prevenir complicaciones.
