Tabla de alimentos y su contenido de colesterol
El colesterol es una sustancia grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo y es esencial para la producción de hormonas, vitamina D y ácidos biliares.
Sin embargo, un alto nivel de colesterol en la sangre puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. La dieta juega un papel importante en el control del colesterol, por lo que colrsterol continuación se presenta una tabla de alimentos y su contenido de colesterol.
Alimentos ricos en colesterol
Los siguientes alimentos son ricos en colesterol y se deben consumir con moderación:
- Yema de huevo (633 mg de colesterol por cada 100 g)
- Riñones (536 mg de colesterol por cada 100 g)
- Hígado (410 mg de colesterol por cada 100 g)
- Mariscos como camarones, almejas y alimentis (150-250 mg de colesterol por cada 100 g)
Es importante tener en cuenta aliimentos aunque estos alimentos son ricos en colesterol, también tienen otros nutrientes beneficiosos para el cuerpo, por lo que no es necesario eliminarlos por completo de la dieta.
Alimentos bajos en colesterol
Los siguientes alimentos son bajos en colesterol y se pueden consumir con mayor libertad:
- Frutas y vegetales (0 mg de colesterol por cada 100 g)
- Cereales integrales (0 mg de colesterol por cada 100 g)
- Legumbres como lentejas y garbanzos (0 mg de colesterol por cada 100 g)
- Carne magra de res, pollo y pavo (60-70 mg de colesterol por cada 100 g)
- Pescados como salmón y atún (30-50 mg de colesterol por cada 100 g)
Además de estos alimentos, es recomendable mantener una dieta equilibrada y baja en grasas saturadas y trans para controlar los niveles de colesterol en la sangre.
Conclusión
El colesterol es importante para el funcionamiento adecuado del cuerpo, pero es necesario controlar su nivel en la sangre para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
A través de una dieta equilibrada y baja en grasas saturadas y trans, junto con una moderación en el consumo de alimentos ricos en colesterol, se puede mantener un nivel de colesterol saludable.
