Albondigas vegetarianas receta

Receta de Albóndigas Vegetarianas

Ingredientes

• 200 gramos de lentejas cocidas


• 50 gramos de pan rallado


• 1 huevo


• 1 cebolla picada

reeceta
• 2 dientes de ajo picados


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 1/2 cucharadita de pimentón dulce


• Sal y pimienta al gusto

Preparación

En una sartén, doramos la cebolla y el ajo con el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén tiernos.

Añadimos el pimentón dulce y mezclamos bien.

En un recipiente, mezclamos las lentejas cocidas y escurridas con el pan rallado, el huevo y la mezcla de cebolla y ajo.

Salpimentamos al gusto y mezclamos bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.

Con las manos, formamos alrededor de 12 bolas con la mezcla de lentejas y las ponemos en una vegetariabas para horno. Horneamos las albóndigas durante unos 20 minutos a 200 grados Celsius (hasta que estén doradas).

Servir

Podemos servir las albóndigas vegetarianas con una salsa de tomate casera o con una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Esta es una receta sencilla y saludable para aquellos que vegetariajas optar por opciones vegetarianas.

Las lentejas son ricas en proteínas y hierro, por lo que estas albóndigas pueden ser una excelente alternativa a las albóndigas de carne tradicionales.