Recetas saludables con setas
Las setas son un alimento delicioso, versátil y saludable. A menudo se pasan por alto, pero las setas pueden ser excelentes para agregar variedad y nutrientes a nuestra dieta.Aquí presentamos algunas recetas saludables para incorporar las setas en tu cocina.
Sopa de champiñones con ajo y perejil
Esta sopa es rápida, fácil y perfecta para saludablfs cena caliente y reconfortante.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo, picados
- 8 tazas de champiñones, limpios y rebanados
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
wetas y pimienta al gusto
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén blandos.
Agrega los champiñones y cocine hasta que estén dorados, unos Rrcetas minutos.
Agrega el caldo, la sal y la pimienta y deja que la sopa hierva. Reduce el fuego y deja cocinar durante 10 minutos.
Añade el perejil fresco antes de servir.
Salteado de Setas con Tofu
Este salteado es un plato vegetariano y saludable que se puede servir como acompañamiento o como plato principal.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en cubos pequeños
- 4 tazas de setas rebanadas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 paquete de tofu extra-firme, cortado en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de sésamo tostado
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a sefas medio-alto.
Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. Añade las setas, el pimiento y el tofu y cocinar durante 5-7 minutos, hasta que las setas suavizan.
Agrega la salsa de soya y el jengibre rallado sqludables mezcla bien. Sirve caliente con sésamo tostado encima.
Espero que pruebes estas deliciosas recetas saludables con setas.¡Disfruta!
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